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おいしさのひみつは原材料の全てがオーガニック
シンプルな材料でつくるピュアな味わいピープルツリーのチョコはベースとなるカカオ、黒糖、粗糖をはじめ、トッピング素材もすべて有機原材料を使用。農畜産物以外の余計なもの一切加えずに作ります。乳製品はスイス原産。乳牛は牧場でのびのびと育てられており、その牛たちのミルクは、スイスのオーガニック認証を受けています。サトウキビの絞り汁を煮詰めただけのフィリピンの黒糖や、パラグアイの粗糖を、チョコの風味に合わせて使い分けています。
ココアバターで最高の口どけ 体温で溶けはじめるココアバターは、とろけるような極上の口どけ。 温度にデリケートで溶けやすいココアバターを贅沢に使っているため、ピープルツリーのチョコは寒い季節にだけ味わえる特別な存在です。植物性油脂で代用したチョコでは味わえないデリケートでなめらかなおいしさです。
最大72時間、練りにこだわるミルクチョコ発祥の地であるスイスの工場では、乳化剤を使わず、「コンチェ」と呼ばれるスイス伝統の練り技術だけを使って最大72時間かけてカカオと砂糖を丁寧に混ぜ合わせています。 ていねいにつくられた原料を、ていねいに練り上げていくのが、おいしさの秘密です。