"添加物不使用、 オーガニック（有機栽培）の原材料を使用
限定アートパッケージのフェアトレード＆オーガニックチョコレート"

様々なハンディキャップを持った人が、好きなこと・得意なことで活躍し、仕事を得ることを目指し活動する福祉施設「studio COOCA（スタジオクーカ）」デザインの限定アートパッケージ『Artisanシリーズ』です。
「Artisan」とは英語で「職人」という意味。手間を惜しまず「おいしさ」「感動」を届けてくれる生産者 、世界に１つしかないデザインを生み出すstudio COOCAのデザイナー、彼らの職人技に敬意をこめて名付けられました。
福祉施設 studio COOCAとのコラボレーションにより、海外の生産者だけでなく、国内の様々なハンディキャップを持った人たちの仕事づくりにつながっています。

有機JAS認証を取得したオーガニックチョコレートで、豊かな自然の中でオーガニック（有機栽培）で大切に育てられた原材料を使用しています。
白砂糖不使用で、精製度の低い茶色い粗糖と黒糖を使用。
黒糖は繊細なチョコレートには風味が強すぎるため、粗糖とブレンドすることで自然な甘さに仕上げています。
カカオ豆をはじめ、チョコレートに使う素材そのもののおいしさを最大限に活かすため、一般的なチョコレートに使用されるレシチンなどの乳化剤や、高価なココアバターの代用として使用される植物油脂など、ココアバター以外の油脂は使用していません。
香料など添加物も不使用。
作る人、食べる人のことを考え、シンプルな原材料だけで作ることにこだわり、手間をおしまず丁寧に作っています。

【ミルク】カカオ分は約38％

ミルクチョコレートは、山本 頼子さんの「je te souhaite…」のアートワークがデザインされたパッケージ。
毎年１位に輝く大人気フレーバーで、ヘーゼルナッツパウダーを練りこんだ、なめらかな口どけのフェアトレードチョコレートです。
糖蜜やミネラルを多く含む砂糖が、ミルクの豊かな風味を引き立てます。

【ソルト＆キャラメル】カカオ分は約55％

ソルト＆キャラメルチョコレートは、筧 純爾さんの「I LOVE CAT」のアートワークがデザインされたパッケージ。
塩入りのビターチョコレートにキャラメルクランチをちりばめたチョコレートで、 キャラメルクランチのザクザクした食感と、甘すぎず、さっぱりとした味わいの塩チョコが絶妙なハーモニーです。

【ジンジャーレモン】カカオ分約55％

ジンジャーレモンチョコレートは、 水野 貴男さんの「花びんに生けた15本のきれいなお花」のアートワークがデザインされたパッケージ。
ビターチョコレートに、ジンジャーキャンディで歯ざわりと辛みを加え、レモンの爽やかな風味をプラスしたチョコレート。
スパイスの刺激とレモンの爽やかさが絶妙で、くせになる１枚です。 隠し味に黒胡椒が入っています。

【ラズベリー】カカオ分は約65％

ラズベリーチョコレートは、 森山 幸美さんの「ベリー」のアートワークがデザインされたパッケージ。
甘酸っぱいラズベリーの酸味が、ビターチョコレートと相性抜群。
フリーズドライのラズベリーの食感も楽しめます。

【スパイス＆ココアパフ】カカオ分約37％

スパイス＆ココアパフチョコレートは、池田 ジャスティーヌさんの「this is a snowman…」のアートワークがデザインされたパッケージ。
しょうが、シナモン、クローブ、カルダモン、4種のスパイスのアロマティックな香りと、ココアパフの食感が楽しいミルクチョコレートです。