世界一の胡椒でワンランク上のメニューを
伝統農法で育てるオーガニック胡椒

かつて「世界一美味しい」といわれていたカンボジアの胡椒。1970年代の内戦の影響により、生産がほとんど行われなくなり、その胡椒をもう一度復活させたのが一人の日本人、倉田浩伸という男。オーガニック自然農法に徹した栽培から、加工、販売までもを自社一貫している「クラタペッパー」。伝統的なカンボジアの農家に先祖代々伝わる自然農薬、自然肥料を使った農法にこだわり、カルダモン山脈の麓で栽培された黒胡椒です。

カンボジア産の黒胡椒は、フルーティーな香りが強く、辛さも程よく、いろいろなお料理のうまみを引き出します。香りと辛さがストレートに弾けるスパイシーな味をお好みの方は、黒胡椒がおすすめです。

柑橘系の香りが食欲をくすぐります。ミルで挽いてお使いいただいたり、粗く砕いてお使いいただくのもよし。口当たりはもちろん、香りや辛さも変わり、様々なお料理にアレンジしてお楽しみください。