凍らせて食べる和歌山の柑橘

食物繊維たっぷりの寒天を使っているため、シャリシャリなのになめらかな食感が特徴の寒天ソルベ。
（ソルベとは、果汁やリキュール、もしくはそれらを含んだシロップを凍らせて作った、フランス生まれの冷菓です。）
さらにミネラル豊富な粗糖で味を整えることで、和歌山県産柑橘果汁たっぷりの味わい広がる、濃厚でなめらかなソルベができました。
食べる前に凍らせて、お好みの硬さでお召し上がりください。

みかん

和歌山有田の代表品種「温州みかん」。濃厚な甘味と香りが抜群です。

はっさく

甘酸っぱく、さっぱりとした味わい。ほど良いほろ苦さが絶品。

ゆず

独特の爽やかな香りが特徴。酸味の強さを粗糖でまろやかに仕上げました。

うめ

和歌山産のうめをシロップ漬けにして、爽やかに仕上げました。

食べ方

食べる前に一晩冷凍庫に入れて凍らせて、お好みの硬さでお召し上がりください。
少し解凍させて食べればシャリシャリとしたシャーベットの触感に、食べるとなめらかな口どけが広がります。